味の素の冷凍ギョーザ
火曜日, 2月 24, 2026
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▪️時々、冷凍の餃子を食べます。本当は、餃子の皮を買ってきて、自分で1枚1枚餡を包んで焼くのがいいのですが、そんな余裕がなければ、冷凍食品の餃子になります。この味の素の餃子は、本当によくできています。油もお湯も必要なし、フライパンに凍ったまま並べて蓋をして5分中火で蒸し焼きにして、その後、水分が飛んで羽ができるまで焼きます。このレベルに至るまでには、いくつかの段階があったように記憶していますが、研究開発大変だっのではないかと思います。以下からは、開発の歴史がわかります。
https://www.ffa.ajinomoto.com/gyoza/rekishi/
https://www.ffa.ajinomoto.com/enjoy/frypan/
▪️ちなみに、餃子の皮は小麦粉が原料ですから、糖尿病の私は食べない方が良いとは思いますが、HbA1cがコントロールできているので、好きな餃子については少しだけいただくことにしています。餃子の王将の餃子も1人前6個ですが、それを上限にしていただいています。ちなみに、写真は縦に並べて焼いていますが、丸く並べて焼いた方がいいのかな。