「環境社会学 / 地域社会論 琵琶湖畔発」脇田 健一研究室 WAKITA Kenichi Website

▪️先週の金曜日は、京都駅と深草キャンパスの間を往復しました。そして、大津駅前のいつもの居酒屋「利やん」に向かいました。基本は、週1回ほどお店に伺うのですが、ここのところちょっと行けていません。ということで、深草キャンパスから京都駅までのウォーキングの後、「利やん」に向かったのです。

▪️金曜日は、担当している講義、「環境社会学」の試験監督でした。この「環境社会学」を看板に担当される若い教員がおられるのですが、学部と大学院の授業が多忙ということで、退職する年度ではありますが、ピンチヒッターとして引き受けることになりました。通常の授業の成績の報告は盆明けなのですが、この授業には他大学の学生さん、社会人の方も履修されているということで、成績の報告は8月5日までとのメールが届いていました。以前にその旨連絡しておられるようなんですが、忘れていたので、あわてています。でも、こうやって試験の採点をするのも、今年度で定年退職するので今回で最後になります。後期は、演習と実習だけなので試験がありませんから。定年退職に向けて身軽になっていきますね。大切なことだと思っています。

▪️写真は、「利やん」のカウンターです。テーブルに置いてあるのは、キープしてある「フラミンゴ」という銘柄の芋焼酎です。鹿児島県の国分酒造が蒸留されています。芋焼酎というと最初から臭いと嫌がる方もいらっしゃいますが、従来の芋焼酎のイメージを覆すような圧倒的な柑橘系のフルーティーな香りがします。雑味がありません。こういう現代的な芋焼酎を好まない方も多数いらっしゃいます。そういう方達は、昔ながらの辛口の重い芋焼酎を好まれます。ただ私はそのような「硬派」ではないので、お店の方に、自分の好みを「フルーティーな芋焼酎」と伝えてあり、その好みに合わせていろいろ仕入れてくださっています。感謝です。

▪️どうして、このような芋焼酎が製造できるのか。いくつか理由があるようです。こちらの「さぶん酒店」さんのサイトでは、次のように紹介されています。この解説にある「減圧蒸留」で製造すると、芋特有の重いクセや雑味がカットされ、酵母と芋が作り出したピュアな柑橘系の香りだけが綺麗にボトルに閉じ込められるのだそうです(気圧が低いと沸点は下がる)。こういったフルーティーな芋焼酎は、ソーダで割って飲むと、特に今のように暑い夏はおいしくいただけます。

“いも麹”を使った芋100%の焼酎造りで、芋の品種は”サツママサリ”全量、
酵母は鹿児島香り酵母1号、蒸留方法は減圧蒸留で造りました。
“減圧蒸留”というのは、蒸留器内部の圧力を下げて行う蒸留方法で、
もろみの温度が50度位で蒸留できるため、
焼酎の香味に重厚感を与えるような成分が少ない焼酎となり、クセのない焼酎が出来上がります。

▪️「フラミンゴ」にぶら下がっているのは、一升瓶をボトルキープした時にお店に撮ってもらった写真です。その時に、一緒にお酒を楽しんでいる周りの方達と一緒に写って、このようなカードにして一升瓶にぶら下げていきます。溜まったカードは207枚。龍大に赴任した2004年からキープが始まっていますので、このぐらいの毎末になりますね。私は、相撲の番付でいえば、大関か関脇クラスだと思います。上には上がいると言いますが、もっとすごい方がおられるのです。

▪️昨晩は、水曜日ということで、大津駅前のいつもの居酒屋「利やん」で、ご常連の皆さなんとの「呑み」でした。打ち合わせをしているわけではないのてすが、水曜日に、どういうわけか集まってくるようになっています。そのようなご常連との呑みだったのですが、ひさしぶりの知り合いの方がお店に入ってこられました。ずいぶん昔からの知り合い、近藤紀章くんでした。

▪️あえて近藤くんと言わせてもらいますが、近藤くんとは、彼が滋賀県立大学大学院の博士課程に在籍しているときに出会っているます。もう、四半世紀ほど経っているのかな。元気に仕事をされているようですね。今は、滋賀大学 経済学部 / DS・AI・イノベーション研究推進センター 講師とのことです。ちょっと体格が良くなりすぎているのが心配ですが。体調管理、気をつけてね。

▪️昨晩は、大津駅前のいつもの居酒屋「「利やん」で、県庁の職員の皆さん、そして私が滋賀県立琵琶湖博物館に勤務していた当時の上司(副館長)、田口宇一郎さんとの飲み会でした。みなさん、田口さんが副知事時代に仕えた職員の皆さんです。お1人は、今、国から来られている部長さんです。地方自治はどうあるべきかということなんだと思いますが、いろいろお話ができて、とても有意義な時間になりました。また、このような機会を持てるようにしたいと思います。

▪️昨晩は、いつもよりも酒量がか多く、帰宅するのに少々時間がかかりました。

◾️昨晩は、龍谷大学吹奏楽部の若林義人監督、そして日景貴文コーチそして奥様（クラリネット奏者）と、大津駅前のいつもの居酒屋「利やん」で、先日開催されたサマーコンサートの慰労会ということを「口実」に呑み会を持ちました。吹奏楽部の部長を務めている時は、結構な頻度で若林監督と呑む機会がありましたが、部長を退いてからはそのような機会も減ってしまったので、ひさしぶりに呑もうということでもありました。

◾️プロの音楽家3人の皆さんと、音楽に関していろいろお話ができて、とても幸せでした。ちょっと変な例えですが、プロ野球選手と一緒に練習をさせてもらった野球部の中学生のような気持ちですかね。ひさしぶりということもあり、かなり楽しかったですね。昨日は、お店には、ずいぶん以前に私のゼミ生がプロデュースした「北船路」(平井商店)が入っていました。日本酒好きの日景コーチにも「北船路」を楽しんでいただきました。糖質制限をしている私も、お猪口に1杯だけ、いただきました。そうそう、昨晩は、お店に琵琶湖のルビーと呼ばれる「ビワマス」を用意していただきました。みなさん、大変喜ばれました。やはり、お刺身と日本酒はあいますね〜。

▪️私は、学会の中にある「政治的なものごと」がとても苦手で、そういうものに距離をおいてきました。それに対して、いろんな小さな研究会については前向きな気持ちで参加してきました。土屋俊幸さん(現・東京農工大学名誉教授・林政審議会会長・公益財団法人日本自然保護協会（NACS-J）理事長)が中心になって主宰されている「 地域コミュニティ・観光・地域資源管理研究集会」にもできるかぎり積極的に参加してきました。社会学以外の分野の研究者、とはいっても社会科学系の研究者ですが、その方達とディスカッションができることがとても楽しく、いろいろ勉強にもなってきました。

▪️土屋さんと知り合ったのは、土屋さんが岩手大学農学部に勤務しておられて、私が岩手県立大学総合政策学部に勤務している頃のことです。おそらく環境社会学会の帰りに一緒になった列車の中でのことだと思います。ですから、facebook上では15年前からの友達ですが、もっと以前、25年以上前のことになるのだと思います。そういう意味で、ずいぶん昔から親しくさせていただいてきました。その後いろいろありまして(それについては長くなるので省略しますが…)、土屋さんはたびたび大津に仕事(全国の自治体職員の研修)でお越しくださることになりました。土屋さんとは大津にお越しになるたびに、大津駅前のいつもの居酒屋「利やん」で呑んできました。シェアいただいたこのご投稿でも「利やん」で一緒に呑んだときの写真が写っていますね。ありがたいことだと思います。土屋さんには、引き続き、「利やん」で楽しい時間を持つことができれば思っています。

▪️新学期が始まり、キャンパスは人であふれています。親しい職員さんとも立ち話をしました。教学関係の管理職から施設管理関係の管理職に異動した方です。相当仕事の中身が違うんだろうなと思いきいてみたところ、「転職したみたいな気分ですわ」と話されていました。大変ですね。でも、優秀な方なのですぐに仕事をてきぱきとこなしていかれるのではないかと思います。

▪️さて昨晩は、大津駅前のいつもの居酒屋「利やん」に行きました。基本、週1回の頻度で伺っています。「あれ、またいるじゃないですか!! ひょっとして、ここに住んでいるんですか?」と言われたこともありますが、基本は週1です。

▪️「利やん」では、いろんな分野の方達とのつながりが生まれます。昨日は、県庁の方達(お2人)でした。部長さんと次長さんです。次長さんは、以前、多人数で呑まれていたときに、私も店にいて話をしたことがあるのだそうです。まったく記憶にありませんが。話をしていると、昔、琵琶湖博物館に勤務していたときの副館長であり、その後、嘉田知事の時代に副知事に就任された田口宇一郎さんが共通の恩人であることがわかりました。ということで、田口さんを囲んで、「利やん」で呑みたいですねという話になりました(30数年前、最初に「利やん」に連れて行ってくださったのは、田口さんなんです)。帰宅しかけていたのですが、ついつい話し込んでしまいました。そして、ついつい芋焼酎を呑みすぎてしまいました。

▪️この焼酎は、「魔界への誘い」。ちょっと怪しい名前ですね。佐賀県で製造された黒麹仕込みの芋焼酎です。黄金千貫芋を使用し、まろやかで甘みと深みのある味わいが特徴です。呑みやすいというか、ついつい呑みすぎてしまう芋焼酎です。2004年から「利やん」に通い、キープした芋焼酎もこの「魔界への誘い」で206本になりました。アホみたいでしょ。アホですね。でも、ボトルと同じく、たくさんの方達と知り合い、たくさんの方達と仲良しになりました。幸せ者だなと思っています。

▪️大津駅前のいつもの居酒屋「利やん」に行こうとしたら、どういうわけか臨時休業でした。残念。仕方がないので、浜大津界隈まで歩きました。いつもの居酒屋「利やん」の亡くなったマスターの弟さんが経営している別の居酒屋「ろざん」へ。「ろざん」は数年ぶりの訪問でしたが、弟さんの方のマスターはすぐに私とわかってくれました。こういうのは、嬉しいですね。この「ろざん」が開店する前、亡くなったお兄さんの厳しい指導の中で料理修行をされていた時のことを思い出しました。ということで、「ろざん」のメニューは、基本「利やん」のメニューにマスターの工夫が加えられたものになります。ですから、メニューの中心には「おでん」があります。

▪️ということで、「ろざん」から帰宅するとき、JR大津駅に戻らず、京阪びわ湖浜大津駅に向かいました。というわけで、こんな京阪びわ湖浜大津駅の夜景を撮ってみました。ラッピング電車は、「京都橘大学」です。この写真を鉄道ファンの皆さんが集うSNSのグループにアップしたところ、四国の、香川県高松市でも同じような京都橘大学のラッピング電車が走っているそうです。「ことでん」の琴平線のようです。

▪️世界のニュースを読んで、国内のニュースを読んで、気持ちがどんどん塞いでいきます。世界はどうなっていくのでしょう。希望を紡ぎ出すことのできないまま、生きていくのはなかなか辛いものがあります。でも、そういうときは、仲の良い方達と語り合い、そのなかから希望を紡いでいくことが大切なのかなと思います。

▪️昨日は、大津駅前のいつもの居酒屋「利やん」でした。珍しく、農学部の古本強先生から「利やん」で呑もうとのお誘いがあり、ご一緒させていただきました。古本さんとは、農学部を開設するときの諸々の仕事を一緒にさせていただきました。とても、気持ちの良い方です。古本さんからは、農学部の最近の様子やご家族のことなどいろいろお聞かせいただきました。そうしていると、お客さんがお2人入ってこられました。そのうちのお1人は、以前、「利やん」でお会いした方でした。長野県で図書館を通して地域づくりに取り組まれている平賀研也さんです。もうお1人は、手塚美希さんです。岩手県の紫波町にある「オガール」という人びとが交流する様々な機能を持った複合施設で、図書館の司書をされています。

▪️平賀さんは、お店に入ってくるなり私のことを思い出してくださいました。初っ端「毎日、利やんに来ているんですか」と言われてしまったのですが、いやいや、週1回が基本です。でも、不思議に「人との出会い」が生まれるのがこのお店なのです。その後ですが、4人で話が盛り上がりました。古本さん、絶好調でした。きちんと帰宅できたかな…。昨晩の様子を、平賀さんがfacebookで説明してくださっています。すべての人に公開されているので、ここに貼り付けさせていただきます。希望を紡ぎ出すことができました。ありがとうございました。

▪️前回、平賀さんにお会いした時のことは、以下の投稿からご覧いただけます。このときは、偶然に、岐阜県で図書館を通して地域づくりに取り組まれている吉成信夫に「利やん」でお会いした時の投稿です。

▪️手塚美希さんとは初対面でした。どのような方なのか、以下をご覧ください。手塚さんのご講演をまとめた記事です。

▪️昨晩は、大津駅前のいつもの居酒屋「利やん」に寄りました。すると、フォークシンガーの小室等さんが、パーカッションの高良久美子さんと、小室さんのお嬢さんでうたとウクレレのこむろゆいさんのグループで来店されました。びっくりしましたが、「利やん」でお会いしたのは、昨晩で2回目になります。前回と同じく、今回も「糸賀一雄記念賞音楽祭」の関係で滋賀にお越しになったようです。2回来店されて、2回とも私がいたので、「(この店に)毎日来ているんじゃないの」と冗談ですが言われてしまいました。前回「利やん」でお会いして、お話しさせていただいた時のことも、きちんとご記憶くださっていました。ありがとうございます。「利やん」って、こういう不思議なお店なんだな〜と思います。

▪️「糸賀一雄記念賞音楽祭」、今回は24回目になるようです。前回の第23回のときは、滋賀県立芸術劇場びわ湖ホールの中ホールで開催され、その時も「利やん」で小室さんからチラシをいただき、音楽祭を楽しませていただきました。今回は、近江今津の高島市民会館です。

▪️昨日は、大津駅前のいつもの居酒屋「利やん」で、龍谷大学吹奏楽部の若林義人監督と日景貴文コーチとの呑み会でした。今週末は、全日本吹奏楽コンクールが新潟で開催されますが、その壮行会のような感じの呑み会でした。昨日は、西浅井漁協に注文してあったビワマスをメインに楽しみました。ビワマスは、今年の春からコーチに就任された日景先生のリクエストです。ビワマスは琵琶湖の固有種です。琵琶湖にしか生息しません。近縁種にサクラマスという魚がいて、両方ともサケ科の魚ですが、ビワマスは琵琶湖に閉じ込められたので、サクラマスのように海には下りません。琵琶湖の深い冷たいところを回遊しています。産卵のときに、周囲の河川に遡上してきます。まあ、そのような話はどうでもよいですかね。ビワマスのシーズンはすでに終わっていますが、丁寧に冷凍保存してあったものをいただきました。刺身、炙り、にんにくバター醤油炒め、どれもとても美味しくいただきました。女将さん、料理担当のみちるさん、ありがとうございました。昨日は驚くこともありました。突然、フィリピンの「流し」のお姉さんたちがお店に入ってこられたのです。長年「利やん」に通っていますが、こんなことは初めて。びっくりしました〜。